重庆渝中高级职业学校酒店旅游管理类技术专业
作者：文老师时间：2021-05-20 1678次
摘要： 重庆渝中高級职业学校酒店旅游管理类技术专业 旅游餐饮服务项目类技术专业创立于八十年代初，30很多年来自始至终充分发挥着积极主动的示范性和技术骨干功效。我院是重庆最开始设立旅游餐...
重庆渝中高級职业学校酒店旅游管理类技术专业
旅游餐饮服务项目类技术专业创立于八十年代初，30很多年来自始至终充分发挥着积极主动的示范性和技术骨干功效。我院是重庆最开始设立旅游餐饮服务项目类技术专业的中等水平职业院校，是重庆唯一的我国职业教育学好度假旅游、烹饪专业课堂教学促进会理事单位。此类技术专业在原来高星级酒店经营与管理方法（原酒店特色服务与管理方法）、中餐馆烹制与合理膳食等技术专业基本上，近些年加设了评茶员、咖啡师、调酒、西餐厅西式糕点、合理膳食等技术专业塑造方位，关键为四五星级之上的高五星级酒店餐馆、展会公司等塑造服务项目和管理者。我院的高星级酒店经营与管理类专业是“重庆第一批重点学科”，也是“渝北区第一批技术骨干技术专业”。 院校有着机器设备一流、集基础理论课堂教学、领域实践活动、职业职业技能鉴定为一体的校园内“旅游管理实践产业基地”，为重庆主城高五星级酒店、展会公司等塑造高级服务项目工作人员与立农村基层专业管理人才。一直以来院校与各联合培养企业协作优良，为其定向招生职工。学员在威斯汀酒店、希尔顿酒店、铂尔曼酒店、洲际酒店、格蘭维酒店、重庆市丽笙新世嘉酒店餐厅、重庆市丽筠酒店餐厅、重庆市喜来登酒店、重庆市悦来展会温德姆酒店、重庆市悦来两江国际大酒店会务管理有限责任公司、金源大酒店、君豪大酒店、重庆南坪国际性家具展览管理中心、重庆市金品花园酒店餐厅等见习学生就业。
专业大类技术专业名字技术专业塑造技术专业主干课程方位旅高星级酒店经营与管理方法酒店特色服务与管理方法设立餐饮经营与管理方法、房务与管理方法、旅游概论、我国旅游地理、旅游心理学、菜肴酒水知识、形体培训、酒店管理服务等课程内容。游（本名酒店特色服务与管理方法）咖啡师、评茶员设立茶道基本知识、各种茶冲调法、茶艺表演、全球經典拉花咖啡、手冲咖啡、单品咖啡、水果盘冰品制做等课程内容，塑造评茶员、咖啡师，烘培师，品评师，职业职业经理人，自主创业老总等优秀人才。服调酒设立酒吧文化及归类、基本酒水知识、全球經典鸡尾酒调制、花式调酒师演出等主干课程，塑造调酒、品酒师、职业职业经理人、调酒师演出知名演员、自主创业老总等，就业开间，可走技术专业关键技术、老师线路、管理方法线路、自主创业线路等。务中餐馆烹制与合理膳食中餐馆主厨设立原材料生产加工技术性、中餐馆烹调技术、凉菜制作技术性、宴席制做、食品雕刻等专业技术人员课程内容，塑造融入酒店餐厅酒店的初级中餐馆中式烹调师。类（本名烹制）西餐厅、西式糕点设立西餐厅烹调技术、西式糕点烹调技术、西餐礼仪学习培训、幕斯、甜品等制做技术性、西餐厅与宴席配置等专业技术人员课程内容。掌握各式各样西式糕点机器设备原材料详细介绍及现磨咖啡甜品配搭赏析、全球經典西式面点、西饼制做、欧式面包制做。营养配餐师设立基础营养学、食材药理学、营养成分与病症、食品卫生安全以及管理方法、营养成分资询与营养成分文化教育、营养餐食谱设计方案、法律法规等课程内容，塑造提前准备从业食品类或保健品生产运营、食品卫生安全监管与检测、营养搭配、营养成分资询的工作人员等。
文章标题：重庆渝中高级职业学校酒店旅游管理类技术专业
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